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十、长根菇 …………………………………………………… 黄年来黄黎红

1  概述

    长根菇Oudemansiella radicata(Relhex Fr)Sing(=Collybia radicata(RelhexFr)(Quel)

别名长根小奥德蘑、长根款项菌、露珠鸡纵、茶树菌。属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑(款项菌)属。是北温带常见的一种土生的木腐菌。长根菇肉质细嫩,柄脆适口,味道鲜美,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养身分,有较高的食用代价,特别是发生于其他食用菌较少的夏秋,更显贵重。长根菇培养液中含一种长根菇素Oudenone,对稻瘟病菌Pyricularia oryzae有选择性的抑止感化;对自发性高血压的大白鼠腹腔打针有激烈的降压感化,并且毒性极低,其钠盐腹腔打针小白鼠半致死量LD501 850毫克/公斤体重,经口给药LD502000毫克/公斤体重。

长根菇提取物对小白鼠赘瘤S1 80有抑止感化。高血压患者常常食用长根菇,同时服用其他降压药物,降压结果更加明显。

2形状和生态习性

    21形状  子实体单生或群生。菌盖宽25l 2厘米,半球形至平坦,中部突出或脐凹并有深色辐射状皱纹,浅褐色或深褐色至黑褐色,滑腻,潮湿,粘。菌肉红色,薄。.菌褶红色,弯生,较宽,稍稀,不等长。菌柄近柱状,长5l 5厘米,粗O311厘米,浅褐色,近滑腻,有纵条纹,常常扭曲,表皮脆骨质,内部纤维质且坚实,基部稍膨大且延长成假根。胞子印红色。胞子无色。滑腻,卵圆形至宽卵形,l 3l j8;×1 O1 5微米。褶缘囊状体无色,近梭形,顶端稍钝,87lOo×lO25微米。囊状体近梭形,751 75×1 o__29微米。 

22习性夏春季单生或群生于阔叶林或混交林中地上,其假根着生于地下腐木上。形状相似鸡纵,常被误称为“鸡纵”。喜生于茶林地上。

23散布  世界性散布。国外(河北、吉林、江苏、安徽、浙江、福建、广东、广西、河南、‘云南、四川、贵州、西藏等省、自治区)  以及日本·、欧洲、美洲、非洲、澳大利亚。

3  生物学特性  

长根菇野生种植汗青极短,对它的生物学特性研讨较少。但从长根菇在自然界中的散布,以及其发展基质,就能够开端地理解它的生物学特性。长根菇次要散布在北温带地域,亚热带地域也有散布,热带地域却稀有。这意味着长根菇喜好暖和的天气条件,极冷极热的天气条件都不适合长根菇的生养。另一方面长根菇固然生于土中,但其假根却着生在土层中的树根、落枝上。这又阐明长根菇是一种木腐菌,并要求比力不变的水份条件。长根菇能够按普通木腐菌的培育方法来停止种植。

31水份  长根菇菌丝在含水量65%一68%的木屑麸皮培养基中发展兴旺,明净,绵毛状,气生菌丝较兴旺。出菇时要求8 5%一95%的氛围相对湿度。在田野71 O月份阵雨后简单出菇。野生种植时,料面不覆土也会出菇,但覆土的结果更好。

32营养    只要用一般的PDA(土豆葡萄糖(或蔗糖)琼脂培养基就能满意长根菇菌丝的营养需求,气生菌丝,兴旺,棉毛状,但不构成子实体。在天然条件下,长根菇以泥土中的埋木、树桩树根为次要营养源,也从泥土中吸取各类可溶性的有机营养和无机营养,包罗泥土微生物韵代谢产品。野生种植时,单用木屑麸皮培养基也能满意长根菇菌丝的发展和子实体发作的营养需求。

33温度  长根菇发作夏末至秋末是中温型的食用菌。菌丝发展的温度范畴1 230℃,最适20--25℃。出菇温度l 528℃,最适25 oc

34氛围  长根菇发展的情况要求氛围新颖,二氧化碳浓度在O03%以下。   

35光芒   长根菇属喜光型食用菌。菌丝发展完整不需要光芒。出菇时菇房要求亮堂。林下种植时应选在“三分阳七分阴,花花太阳照得进”的所在,林内光照强度1 oO3 oo勒克斯。

36 pH  长根菇要求微酸性至近中性的培养基及泥土。pH值在5472皆可发展。

4栽培技术

41种植质料   

411次要质料  阔叶树木屑、棉子壳、玉米芯粉、木片、木头碎块。

412辅助材料  麸皮、细米糠、碳酸钙、蔗糖。跟着研讨的深化,可种植长根菇的农林产物下脚料的各种将会愈来愈多。  

42种植方法  长根菇今朝次要接纳熟料袋栽或熟料袋式覆土的种植办法。跟着生产量的增长,也能够接纳箱式种植和畦床种植方法。

43种植时节  长根菇可在夏末一春季种植一季,秋末到翌年春季再种植一季。 

44种植场所  干净、亮堂的菇房,林下或荫棚下的畦床都能够作为长根菇的种植场所。  

45种植办法   

451菌种建造  每一年7月一1 O月是野生长根菇发作的时节,此时常常到山林中巡查,发明长根菇子实体就应仔细采挖,因野生长根菇常被菇蝇蛀食,菌柄、菌褶中有很多小蛆,会形成别离时净化。因而,最好挑选菇蕾或扯开查察后没有虫蛀的子实体,才气作为别离质料。

取菇蕾菌盖中的构造一小块或菌褶一小片,用无菌针接种到土豆葡萄糖琼脂斜面培养基上,在2428℃培育。长根菇菌丝明净,气生菌丝兴旺,绵毛状,培养基不变色(菌丝层前期边沿带褐色)

有了长根菇的母种,可按照消费需求发展一部分原种。长根菇的原种,能够用木屑麸皮培养基或小麦粒培养基停止培育。长根菇的原种和种植种的消费办法,和香菇、平菇、金针菇、毛木耳原种或种植种的消费办法,培养基配方,完全相同。差别的只是必需接入长根菇的母种或原种罢了。

在种植时节来暂时,必需按照市场需求,消费一定数量的种植袋供出菇之用。

452种植和管理  种植袋颠末3 O45天培育,菌丝能够长满全袋,再经2030天赋能到达心理成熟。只要成熟的种植袋才气出菇。

当袋内培养基外表开端呈现黑褐色小菇蕾(单生或丛生)时,就能够把种植袋搬运到亮堂的菇房,开袋种植使之出菇。

为了使培育料外表湿度不变,林下种植时能够把开袋的种植袋,排生长畦状(袋子侧面划破,使培育料能够相互操纵),其上再覆上23厘米的丛林泥土。

天天迟早覆土外表要喷水连结湿度。

1 O1 5天后长根菇就能够连续长大。

453采收  长根菇菌盖八分隔伞就能够悄悄拔起,并剪去有土壤的柄基或洗刷洁净。不能让红色胞子大量飞散,子实体倒下,菌褶变黄才采收。

5 贩卖  

长根菇宜鲜售,鲜食能够品味出鲜、脆、滑的滋味。也能够晒干或烘干,干品香味较浓。   

 

(黄年来黄黎红)

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